Une variante à la traditionnelle mousse au chocolat !

Une petite recette toute simple tirée du livre

"Mes cafés gourmands" de Valérie Duclos.

Pour 12 verrines

(12 petites tasses)

225g chocolat noir

300g chocolat praliné

22.5 cl crème

1 sachet sucre vanillé

4 blancs d'oeufs

Concasser les 2 chocolats.

Dans un bol (cul de poule), déposer le chocolat concassé et verser la crème chaude.

Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Battre les blancs d'oeufs en neige en y incorporant le sucre vanillé.

Délicatement, ajouter les blancs dans le chocolat fondu.

Remplir des verrines ou petites tasses de cette délicieuse mousse.

Mettre au frais (frigo) minimum 2 heures.

Bonne dégustation !

D'une simplicité enfantine...

Régressif à souhait !!!

Pour 8 verrines :

16 barres de kinder maxi

50 cl crème fraiche

1 petite càs de poudre de cacao

Fondre le chocolat, à feu doux, dans la moitié de la crème.

Laisser refroidir environ 1 heure.

Ajouter le reste de crème et mettre au frigo minimum 4 heures.

Battre la préparation comme une chantilly.

Remplir les verres, verrines ou tasses.

Servir saupoudré de poudre de cacao.

Après un petit (tout petit) triage de mes recettes, j'ai trouvé sur une de mes fiches, ce cheesecake qui me faisait de l'oeil.

Je l'ai aussitôt testé et le résultat est top top !

Ceci dit ne faites pas comme moi et ne mettez qu'une càs de maïzena.

Votre sirop de cerise sera plus rouge et plus brillant !

Cela a gâché la présentation mais pas la saveur....

150 g Petit beurre mixés

50 g beurre à t° ambiante

250 g ricotta

200 g St Moret ou équivalent

20 cl crème

175 g sucre

3 eoufs

6 c à s confiture de cerise

1/2 c à c extrait d'amande amère

55 g farine

1 c à s maïzena

700 g cerises au sirop

Mélanger les miettes de Petit beurre et le beurre.

Tasser la préparation au fond et contre la parois d'un moule à manqué de 20 cm.

(pour moi cercle à pâtisserie sur feuille de cuisson)

Mettre au frigo pendant 1/2 h.

Etaler la confiture sur la croute de biscuit.

Battre les fromages, la crème et le sucre.

Y ajouter les oeufs battus en omelette ainsi que l'extrait d'amande.

Terminer par la farine.

Verser dans le moule puis enfourner à four préchauffé à 170 ° pendant 1h.

Laisser le cheesecake refroidir 1 h dans le four.

Dalyer la maïzena dans 6 c à s de sirop de cerise.

Faire chauffer avec les cerise en remuant pendant 3 minutes.

Laisser refroidir.

Au moment de servir, garnir le cheesecake avec la préparation aux cerises.

Bon appétit !

26 mai 1984 - 26 mai 2014

Joëlle et Bruno

30 ans de mariage

avec deux beaux et bons enfants

Sylvian et Célian

nés de cette union les 21 octobre 1990 et 28 mai 1993

Que du bonheur !

Un flan aux saveurs des îles...

A déguster bien froid, pourquoi pas accompagné d'un coulis de fruits rouges ou de mangues ou d'une sauce chocolat !

1 boite lait concentré sucré (397 g)

1 boite lait de coco (40 cl)

125 g noix de coco râpée

4 oeufs

Mélanger les laits et la coco.

Ajouter les oeufs.

Battre énergiquement la préparation.

Verser dans un moule à terrine beurré.

(si vous le laissez dans la terrine, si vous souhaitez le démouler, chemisez la terrine de papier sulfurisé)

Cuire à four préchauffé à 165° pendant 1h - 1h15.

Laisser refroidir et mettre au frais pendant minimum 3 h.

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Tiramisu coco cerises

Pour ma seconde participation à la ronde, je me suis rendue chez Melle Banane's et c'est Alaro qui devait piocher une recette chez moi !

J'avais relevé 8 recettes à mon goût sur la partie du blog que j'ai visitée (plus de 40 pages !)  mais par manque de temps, j'ai réalisé celle-ci qui ira très bien avec le gâteau choisi pour "Un tour en cuisine" de ce jour également.
J'ai réalisé la recette dans mon pichet bain-marie...

Cet ustencile est bien pratique et bien que l'ayant acheté il y a plus de deux ans, je dois avouer que je ne m'en servais pour ainsi pas ! 

Maintenant que je l'ai adopté...

L'avantage c'est que je n'ai pas du resté à côté du gaz pour fouetter la crème afin d'éviter qu'elle ne colle et/ou brule !

Pour 6 petites tasses :

4 dl lait

1 c à s de maïzena

100 g chocolat blanc

Mettre le chocolat cassé en morceau dans le bol.

Dès qu'il est 1/2 fondu, ajouter le lait et la maïzena.

Mélanger et laisser cuire jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.

Fouetter et verser dans les petites tasses ou bocaux.

Sans bain-marie comme chez MelleBanane :

Mélanger le lait avec la maïzena.

Y ajouter le chocolat concassé. 

Laisser fondre le chocolat à feu doux puis porter à ébullition sans cesser de remuer.

Laisser cuire 2 à 3 mn et verser dans des petites tasses ou petits bocaux.

Servi ici avec le gâteau au chocolat et aux amandes

Servir avec un gâteau au chocolat.

Moelleux au chocolat

Sylvabel

Une recette super simple, super rapide pour un résultat mmmmm.....

Régressif à souhait !!! 

Et je dis "Merci Melle Banane"